Салат из фруктов смешанный

Салат из фруктов смешанный

30 г, сахар - 15 г,

сок лимонный - 5 г,

вино - 20 г,

орехи (миндаль) - 10 г

Яблоки, груши, сливы нарезают мелкими кубиками, виноградины - пополам. Заправляют сахаром, лимонным соком, укладывают в вазу и заливают виноградным вином (можно вино заменить взбитыми сливками). Сверху посыпают рублеными орехами.

Шоколадно-ореховое пирожное

Шоколадно-ореховое пирожное

Сначала размягчить масло и шоколад на пару, взбить яйца с сахаром и ванилью. Теперь хорошо перемешать шоколадно-масляную массу с мукой и разрыхлителем и осторожно соединить с яйцами. Осталось добавить орехи, выложить тесто на противень и поставить

в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать минут 25-30.

Пирожные должны быть золотисто-коричневого цвета.

сливочное масло или маргарин - 250 г.

горький шоколад - 150 г.

яйца - 4 шт.

сахар - 350 г.

мука - 175 г.

орехи грецкие измельченные - 150 г.

разрыхлитель - 1 ч.л.

ванильный сахар - 1 пакетик

"Кус-кус" по-арабски

"Кус-кус" по-арабски

Взять 1 кг пшена или толченой пшеницы,

250 г масла,

кастрюлю для приготовлеия паровой пищи.

Смешать крупу с маслом, сформировать круглые шарики диаметром 3 - 4 см. Сложить их в верхнюю часть кастрюли. В нижнюю налить кипящей воды и поставить на самый слабый огонь.

Через 60 - 70 мин. шарики готовы. Для мясного соуса лучше всего подойдет баранина, но можно курятину или индюшатину.

Мясо нарезать кубиками по 4 - 5 см, жарить, тушить в образовавшейся подливке, добавив немного воды. Вместе с мясом тушатся морковь, фасоль в стручках, картофель, кабачки и баклажаны (подойдут и маринованные). Соус и шарики смешивают уже в тарелке.

Щука по-еврейски с шафраном

Щука по-еврейски с шафраном

Готовить ее надо так же, как и "Щуку под желтым соусом с шафраном" (См. рецепт). Однако кроме всего, в бульон следует добавить 1/4 стакана уксуса. Блюдо посыпать кишмишем,

ломтиками лимона.

Щука под желтым соусом с шафраном

Щука под желтым соусом с шафраном

Подготовить 1,5-2 кг щуки, разрезать на куски, посолить. Положить в кастрюлю, влить 1 стакан столового вина, рюмку уксуса, воды, положить кореньев, специй и зелени (см. раздел "Супы"), добавить 1/2 стакана изюма, 1/2 лимона, варить на огне. Приготовить соус: взять 1 ложку ложку масла, 1/4 стакана сахарапеска, 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки шафрана, развести 3-4 стаканами рыбного бульона, перемешать, кипятить. Прибавить 1/2 ложки масла. Облить щуку соусом, обсыпать изюмом, лимоном и нарезанными кореньями, прибавить разварного картофеля. В пост вместо сливочного масла влить 1-2 ложки растительного.