Израильская запеканка

Израильская запеканка

250 г широкой лапши,

1 нарезанный кубиками зеленый перец,

1 нарезанный кубиками красный перец,

1/2 стакана зеленых нарезанных маслин без косточек,

2 ч. ложки нарезанных консервированных грибов,

1 большой нарезанный кубиками помидор,

2 ложки жаренного лука,

2 ложки супового куриного порошка,

2 взбитых яйца,

100 г йогурта или сметаны,

соль, перец,

50 г натертого сыра

Сварить лапшу (макароны).Отцедить. Перемешать с остальными

продуктами,

выложить в смазанный маргарином противень и покрыть фольгой. Печь

примерно 30 мин. на среднем огне.За 5 мин. до окончания снять

фольгу.

Блюда из картофеля. Картофельные клецки с крупой.

Картофельные клецки с крупой.

200г сырого картофеля, 

1 ломтик белого хлеба, соль, 

100г манной крупы, 

0.5л молока, 

1ст л маргарина.

 Из молока и манной крупы сварить крутую кашу. Сырой очищенный картофель натереть на терке, отжать, соединить с кашей. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле. Из картофельной массы сделать клецки, начинить их гренками, края защипнуть и отваривать их в подсоленной воде 10-15 минут. Подавать как гарнир к жареному мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Блюда из картофеля. Сырные шарики с картофелем.

Сырные шарики с картофелем.

8 отварных картофелин, 

150г сливочного масла, 

1 ст муки, 

4яйца,

2/3 ст тертого сыра, 

перец, соль.

Из размятого картофеля, взбитого масла, яиц, муки, сыра приготовить тесто, разделать его на небольшие шарики и обжарить их в жире.

Блюда из картофеля. Вареники с картофелем.

Вареники с картофелем.

Для теста: 1ст муки,
1/4ст воды,
1 яйцо,
соль.

Для начинки: 300г картофеля,
2 луковицы,
2ст л сливочногомасла,

соль.

Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить начинку, защипнуть края и отварить. Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком.

Блюда из картофеля. Картофельные галушки по-румынски.

Картофельные галушки по-румынски.

1кг картофеля, 

500г кукурузной муки, 

50г жира, 

соль.

В кипящую подсоленную воду медленно всыпать муку и варить, непрерывно помешивая, до густоты, при которой ложка будет стоять в массе, добавить в эту кашу отваренный и пропущенный через мясорубку картофель, посолить, размешать и формовать столовой ложкой,

смазанной в жире, большие галушки. Их можно есть сразу или после обжаривания.

Блюда из картофеля. Картофельные вареники с мясом.

Картофельные вареники с мясом.

600г картофеля,

100г муки, 

200г мякоти говядины, 

1-2 яйца, 

1 луковица, 

сливочное масло, 

сметана, 

соль.

Из отварного картофеля, яиц, муки замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1-1.5см, вырезать из него кружки (диаметр - по желанию), положить на каждый начинку, защипнуть края и отварить 10-15минут. Для начинки мясо с луком пропустить через мясорубку.

Подавать с маслом или сметаной.

Корейская кухня. Лепешки из картофеля(Алжир).

Лепешки из картофеля(Алжир).

1 кг картофеля,

3 яйца, 

пучок зеленого лука, 

1 лимон,

растительное масло для жаренья,

молотый черный перец, соль.

Отварной картофель размять вилкой, смешать с яйцами, рубленой зеленью и луком, прибавить тертый сыр, посолить, поперчить. Сформовать из массы шарики величиной с орех, обвалять их в муке и обжарить. Подавать с лимоном.

Корейская кухня. Коктейль "Возвышенное"

Коктейль "Возвышенное"
сок - 1 литр
вермут - 800 грамм
коньяк (водка) - 200 грамм

В духлитровой бутылке смешать литр апельсинового (или грейпфрутового) сока, вермут и 200 граммов коньяку. При желании коньяк можно заменить водкой. Наиболее изысканный вариант (по вкусу, а особенно по цвету) получается при сочетании белого вермута с коньяком.

Корейская кухня. Салат "Черный лес"

Салат "Черный лес"

Картошку отварить в мундире. К тому времени как она сварится, уже должна быть готова заправка: мелко нареэанный (или даже смолотый) красный лук смешать с двумя столовыми ложками горчицы, сметаной, двомя ложками винного уксуса, солью. В получившуюся массу
медленно влить, помешивая, растительное масло. Картошку очистить, нарезать в эту заправку (горячей!) и дать постоять часок. Потом туда же добавить какое-нибудь сырокопченое мяско (в оригинале предлагается пармская ветчина) и посыпать петрушкой.
картофель (лучше красный) - 5 шт.
сметана - 3 ст. л.
растительное масло - 8 ст. л.
горчица - 2 ст. л.
уксус - 2 ст. л.
луковица красная небольшая - 1 шт.
сырокопченое мясо - 100 г.
соль
петрушка

Пицца. Королевская пицца

Королевская пицца
тесто для пиццы
помидоры 4-5 шт.
ветчина 200 г
масло оливковое 2 ст. л.
тертый сыр 100 г
оливки 10-12 шт.
перец молотый черный, соль по вкусу
 Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Помидоры очистить от кожицы, предварительно обдав их кипятком и нарезать кружочками. Нарезать тонкими полосками ветчину. Уложить на тесто слоями помидоры и ветчину. Сверху можно уложить оливками, посыпать перцем и натертым сыром. Выпекать в духовке около 35 минут.