Блюда из картофеля. Вареники с картофелем.

Вареники с картофелем.

Для теста: 1ст муки,
1/4ст воды,
1 яйцо,
соль.

Для начинки: 300г картофеля,
2 луковицы,
2ст л сливочногомасла,

соль.

Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить начинку, защипнуть края и отварить. Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком.