Рулет за 5 минут

Рулет за 5 минут

5 ст. ложек сахара

5 ст. ложек муки

5 ст. ложек сухого молока

3 яйца

1/3 ч.л. соды, погашеной уксусом

Сразу включайте духовку пока готовите тесто и поставьте противень в нее - он должен быть горячим.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом. Вылить все это на горячий противень, слегка смазанный растительным маслом и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200-250 градусов, на 5 минут. Сразу, после того как вынете, намазать любым вареньем и свернуть рулет (пока горячий). С начинкой можно пофантазировать.

Фрукты со свежей мятой.

Фрукты со свежей мятой

3 апельсина

2 лимона

3 розовых грейпфрута

1 гроздь винограда

2 груши

2 плода манго

2 яблока

3 плода киви

1/2 банки ананасов в сиропе

200 гр. клубники

пучок свежей мяты

Для сиропа: 650 гр. сахарного песка, 1 л. воды, 100 гр. сухого

белого вина

Снять цедру с 2 лимонов и с 2 апельсинов. Сохранить. Листочки с 3 веточек мяты вымыть апельсин и грейпфруты, разобрать на дольки, снять тонкую пленочку. Достать из сиропа ломтики ананаса. Очистить груши и яблоки, сбрызнуть их лимонным соком.

Порезать груши ломтиками, а яблоки - кубиками. Очистить киви, порезать кружочками. Удалить косточки из винограда. Очистить манго от кожуры, порезать. Положить все фрукты в салатницу.

Вскипятить воду с сахаром, лимонной и апельсиновой цедрой и листиками мяты. Залить горячим сиропом фрукты, процедить. Поставить в холодильник. Перед подачей сбрызнуть сухим вином и украсить листочками мяты.

Варенье из зеленых помидоров

Варенье из зеленых помидоров

У незрелых помидоров обрезать плодоножки вместе с частью мякоти, удалить часть семян. Выварить помидоры в трех водах, чтобы не горчили, причем после каждой варки тщательно обмыть их холодной водой.

Кожица помидоров сморщится, ее легко можно будет снять ножом. Помидоры без кожицы варить в сахарном сиропе до загустения, поставить на ночь охладиться, после чего разлить по банкам.

Угро (Суп-лапша с мясом).

Угро (Суп-лапша с мясом)

На 4 порции

Говядина или баранина - 500 г,

лук репчатый - 150 г,

морковь - 150 г,

зелень - 1 пучок,

горох - 1 стакан,

картофель - 300 г,

соль, специи по вкусу.

Мука - 1,5 стакана,

яйцо -1 шт.,

вода,

соль.

Баранину или говядину нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить морковь, репчатый лук и довести до кипения. В кипящий бульон положить предварительно замоченный горох, а через 30-40 минут картофель. Отдельно приготовить угро - тонкую лапшу из крутого, эластичного теста, которое замесить из муки, соли, яиц, воды. Тесто выдержать 30-40 минут в прохладном месте. Нарезать лапшу и слегка подсушить. Затем лапшу опустить в кипящий бульон и варить 10-15 минут. Перед подачей на стол заправить суп кислым молоком, рубленой зеленью.

КУРИЦА "7 ШВАБОВ" (немецкое блюдо)

КУРИЦА "7 ШВАБОВ" (немецкое блюдо)

Компоненты:

курица крупная.............1 шт.

HАЧИHКА:

лапша......................100 гр.

лук репчатый...............1 шт.

печень.....................100 гр.

грибы консервированый или..1 баночка (маленькая)

грибы свежие...............100 гp.

сыр мягкий.................1 столовая ложка

базилик

мускат

Куpицу самазать солью, пеpцем, пpянностями. Лапшу сваpить до готовности. Поджаpить лук, печенку, жаpить 3-5 мин. Затем пpибавить гpибы, жаpить еще 3 мин, влив 3-4 ст.л. воды. Пpипpавить специями, смешать с сыpом и лапшой, охладить.

Куpицу напонить фаpшем, зашить. Обмазать pастопленным сливочным маслом тушку. Жаpить в фольге 1 ч. 15 мин.