Израильская запеканка

Израильская запеканка

250 г широкой лапши,

1 нарезанный кубиками зеленый перец,

1 нарезанный кубиками красный перец,

1/2 стакана зеленых нарезанных маслин без косточек,

2 ч. ложки нарезанных консервированных грибов,

1 большой нарезанный кубиками помидор,

2 ложки жаренного лука,

2 ложки супового куриного порошка,

2 взбитых яйца,

100 г йогурта или сметаны,

соль, перец,

50 г натертого сыра

Сварить лапшу (макароны).Отцедить. Перемешать с остальными

продуктами,

выложить в смазанный маргарином противень и покрыть фольгой. Печь

примерно 30 мин. на среднем огне.За 5 мин. до окончания снять

фольгу.

Блюда из картофеля. Картофельные клецки с крупой.

Картофельные клецки с крупой.

200г сырого картофеля, 

1 ломтик белого хлеба, соль, 

100г манной крупы, 

0.5л молока, 

1ст л маргарина.

 Из молока и манной крупы сварить крутую кашу. Сырой очищенный картофель натереть на терке, отжать, соединить с кашей. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле. Из картофельной массы сделать клецки, начинить их гренками, края защипнуть и отваривать их в подсоленной воде 10-15 минут. Подавать как гарнир к жареному мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Блюда из картофеля. Сырные шарики с картофелем.

Сырные шарики с картофелем.

8 отварных картофелин, 

150г сливочного масла, 

1 ст муки, 

4яйца,

2/3 ст тертого сыра, 

перец, соль.

Из размятого картофеля, взбитого масла, яиц, муки, сыра приготовить тесто, разделать его на небольшие шарики и обжарить их в жире.

Блюда из картофеля. Вареники с картофелем.

Вареники с картофелем.

Для теста: 1ст муки,
1/4ст воды,
1 яйцо,
соль.

Для начинки: 300г картофеля,
2 луковицы,
2ст л сливочногомасла,

соль.

Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить начинку, защипнуть края и отварить. Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком.

Блюда из картофеля. Картофельные галушки по-румынски.

Картофельные галушки по-румынски.

1кг картофеля, 

500г кукурузной муки, 

50г жира, 

соль.

В кипящую подсоленную воду медленно всыпать муку и варить, непрерывно помешивая, до густоты, при которой ложка будет стоять в массе, добавить в эту кашу отваренный и пропущенный через мясорубку картофель, посолить, размешать и формовать столовой ложкой,

смазанной в жире, большие галушки. Их можно есть сразу или после обжаривания.