Вишня. Вишня в коньяке

Вишня в коньяке

1,5 кг не очень зрелых темных вишен,

3/4 л коньяка,

250 г сахар,

3ложки воды

У хорошо промытой и просушенной вишни срезают плодоножки так, чтобы у каждой остался небольшой кусочек плодоножки. Вишню укладывают в большую бутыль, на нее наливают коньяк, хорошо закрывают и ставят в теплое место

(лучше на солнце). Через две недели коньяк осторожно сливают, смешивают с остывшим отваром сахара и воды и процеживают через

фильтровальную бумагу или через редкую ткань снова на вишню, Через следующие две

недели вишню можно есть.