Засахаренные персики
Зрелые, плотные
персики, сахар
Промытые персики
погружают по частям на дуршлаге сначала
в почти кипящую, потом в холодную воду
и очищают. Разрезают на половинки,
удаляют косточки, при необходимости
разрезают на куски. Приготовленные
персики немедленно погружают в раствор
лимонной кислоты (1/2 чайной ложки на 1 л
воды), чтобы не потемнели. Затем персики
вынимают, а после обсыхания.
Комментариев нет:
Отправить комментарий