Брусничный
компот
Свежая,
ярко-красная брусника
На 1 кг брусники
450 г сахара
Бруснику
перебирают, промывают и оставляют
обсохнуть. Смешивают с сахаром, укладывают
в кастрюлю, прикрывают крышкой и
отваривают в духовке, тобы она пустила
сок и отмякла. Когда вся брусника станет
стекловидной, ее раскладывают по нагретым
и высушенным банкам, сок доводят до
кипения, собирают пену и выливают на
бруснику. Банки закрывают (лучше
металлическими крышками), переворачивают
вверх дном и оставляют охлаждаться.
После охлаждения их переворачивают
снова.
Комментариев нет:
Отправить комментарий