Блюда из рыбы. Рыба по-охридски

РЫБА ПО-ОХРИДСКИ

0.5 кг морской рыбы

1 луковица

2 ст. ложки сливочного масла

3 картофелины

2 ст. ложки томатного пюре

2 соленых огурца

2 - 3 ст. ложки сливок

красный молотый перец

1 ст. ложка нарезанного зеленого лука

200 мл воды

соль

Лук мелко порубить и обжарить в масле, переложить

в горшок, добавить красный перец, воду и сырой карто-

фель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель

станет мягким, добавить томатную пасту, нарезанные лом-

тиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить,

влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед

подачей посыпать зеленым луком.