Еврейская
кухня. Приготовление мацы.
Маца - Тонкий пресный бездрожжевой хлеб из муки и воды толщиной 2-3 мм, из которого делают хрупкие крекеры различных размеров.
1кг. Муки,
0,5л. воды.
Приблизительное
время приготовления: 20 минут.Мука может быть
пшеничная, ржаная, ячменная или овсяная.
Муку просеять через сито, тонкой
струйкой влить в неё воду, быстро и
тщательно перемешивая тесто, чтобы
предотвратить образования комков.
Раскатать очень тонкие лепёшки толщиной
не более 1,5 мм, часто наколоть их вилкой
и выпечь в духовке при температуре 180
градусов.
Примечание: Маца
получается очень хрустящая, можно
использовать этот рецепт как "толчок"
для своей кулинарной фантазии. Добавьте
зелень и специи и получите совершенно
другой вкус!
Комментариев нет:
Отправить комментарий