Приготовление в горшочках. Печень по-таирски.

ПЕЧЕНЬ ПО -ТАИРСКИ

500 г свиной печени

120 г шпика

120 г соленых огурцов

120 г красного соуса

2 дольки чеснока

100 г зеленого л ука

черный молотый перец

соль

Печень очистить от пленки, вырезать протоки, слегка отбить, нарезать кусочками и пожарить с брусочками сала, посолить и поперчить. Соленые огурцы очистить от семян, нарезать дольками, слегка протушить и сложить в горшочки вместе с печенью. Блюдо тушить до готовности, добавив красный соус и измельченный чеснок. Подавать с отварным картофелем, посыпав зеленым луком.