Сельдерей с мозгами
200 г сельдерея
40 г костного мозга
50 г соуса
50 г мясного сока
20 г красного вина, перец
40 г костного мозга
50 г соуса
50 г мясного сока
20 г красного вина, перец
Очищенный корень сельдерея нарезать дольками, припустить его вместе со стеблями в хорошо вываренном мясном соке, добавив красного вина. Перед подачей выложить на блюдо. Поверх сельдерея со стеблями разместить кусочки вареного костного мозга, полить соусом, красным вином и мясным соком.
Комментариев нет:
Отправить комментарий